Ingredienti:
200 g di farina 00
140 g di latte
80 g di zucchero
3 cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva DOP Terre di Siena
2 uova
Mezza bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Burro e sciroppo d’acero q.b.
Preparazione:
Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e mescolateli velocemente con una forchetta.
Versate anche l’Olio Extravergine d’Oliva DOP Terre di Siena e il latte, continuate a mescolare e aggiungete anche la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate ancora fino a ottenere un composto senza grumi.
Scaldate per bene una buona padella antiaderente e versate un mestolo scarso di composto (non serve ungere la padella perché l’impasto contiene l’Olio Extravergine d’Oliva DOP Terre di Siena).
Fate cuocere i pancakes per circa 2 minuti per lato (girateli con una spatola quando vedete formarsi delle piccole bolle sulla superficie dell’impasto).
Servite i pancakes ancora caldi con burro e sciroppo d’acero.
Come rendere natalizi i vostri pancakes? Potete farli diventare stelline, omini di pan di zenzero o alberi di Natale con delle formine per biscotti, oppure decorarli con lamponi, fragole, mirtilli, banane, panna montata o bacon per creare un pupazzo di neve, una renna o Babbo Natale: scatenate la fantasia!