Ingredientes:
200 g de harina 00
140 g de leche
80 g de azúcar
3 cucharaditas de Olio Extravergine d’Oliva DOP Terre di Siena
2 huevos
Medio sobre de levadura para postres
1 pizca de sal
Mantequilla y sirope de arce al gusto
Procedimiento:
Colocar los huevos y el azúcar en un bol y mezclar enérgicamente con un tenedor.
Añadir el Olio Extravergine d’Oliva DOP Terre di Siena y la leche y seguir mezclando. Añadir después la harina, la levadura y una pizca de sal. Seguir mezclando hasta que no queden grumos.
Calentar bien una sartén antiadherente y echar un cucharón poco lleno de masa (no hace falta untar la sartén porque la masa lleva el Olio Extravergine d’Oliva DOP Terre di Siena).
Cocinar los pancakes durante aproximadamente 2 minutos por un lado (darles la vuelta con una espátula cuando veáis que se creen pequeñas pompas en la superficie de la masa).
Servir los pancakes calientes con mantequilla y sirope de arce.
¿Cómo hacer que vuestros pancakes sean navideños? Podéis darle forma de estrellitas, hombres de pan de jengibre o árboles de Navidad con los moldes de galletas o decorarlos con frambuesas, fresas, arándanos, plátanos, nata montada o beicon para crear un muñeco de nieve, un reno o un Papá Noel: ¡dadle rienda suelta a vuestra fantasía!