Zutaten:
200 g Mehl Typ 00
140 g Milch
80 g Zucker
3 Esslöffel Olio Extravergine d’Oliva DOP Terre di Siena
2 Eier
Ein halber Beutel Backpulver
1 Prise Salz
Butter und Ahornsirup n. B.
Zubereitung:
Die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und mit einer Gabel schnell verrühren.
Das Olio Extravergine d’Oliva DOP Terre di Siena und die Milch hinzufügen, weiter verrühren und auch das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz dazugeben. Weiter verrühren, bis eine Mischung ohne Klumpen entsteht.
Eine Teflonpfanne gut erhitzen und einen knappen Schöpflöffel vom Gemisch dazugeben (es ist nicht nötig, die Pfanne zu ölen, da das Gemisch Olio Extravergine d’Oliva DOP Terre di Siena enthält).
Die Pancakes etwa 2 Minuten von jeder Seite braten (mit einem Spachtel umdrehen, wenn sich kleine Blasen auf der Oberfläche des Gemisches bilden).
Die Pancakes mit Butter und Ahornsirup heiß servieren.
Wie können Sie Ihre Pancakes weihnachtlich machen? Sie können Sie mit Keksausstechern zu Sternen, Lebkuchenmännchen oder Weihnachtsbäumen formen oder mit Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Bananen, geschlagener Sahne oder Bacon dekorieren, um einen Schneemann, ein Rentier oder einen Weihnachtsmann zu erschaffen: Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!