Zutaten:
340 g Mehl
200 g Zucker
125 g weißer Joghurt
120 g Natives Olivenöl extra Toscano IGP
4 Eier
1 Zitrone
1 Tüte Backpulver
Puderzucker nach Belieben

Zubereitung:
Die Eier zum Zucker hinzugeben und verquirlen, bis die Masse klar und locker ist. Auch das Native Olivenöl extra Toscano IGP hinzufügen und die Mischung mit den Quirlen weiter bearbeiten. Dann Joghurt, gesiebtes Mehl und die Hefe hinzufügen. Auch die geriebene Zitronenschale dazugeben und mit einem Holzlöffel gut vermischen. Eine Kranzkuchenform gut einölen und die Masse hineinfüllen. Den Backofen vorheizen und anschließend bei 180° 30 Minuten lang backen. Den Kranzkuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.