Ingredienti:
300 gr. di tonno sott’olio
3 uova
250 gr. di patate lesse
50 gr. di pangrattato
30 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Toscano IGP
Capperi q.b.
Preparazione:
Scolate il tonno e schiacciatelo con una forchetta. Aggiungete anche le patate, le uova, il pangrattato, l’Olio Extra Vergine di Oliva Toscano IGP e i capperi, regolando di sale. Mescolate per ottenere un impasto omogeneo. Disponete l’impasto sulla carta forno e dategli la forma di salame. Arrotolatelo su se stesso e chiudete la carta forno in un foglio di alluminio. Fate bollire l’acqua e cuocete il salame per circa 40 minuti. Scolatelo e fatelo rassodare in frigo per un’ora. Tagliatelo a fette e servitelo.