Ingredienti:
12 fette di pane toscano raffermo
Aceto di vino
Olio Extravergine di oliva Toscano IGP
200 g. di pomodori rossi ramati
1 Cipolla rossa
1 Cetriolo
Basilico q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
Mettete a bagno le fette di pane in acqua e aceto e lasciatelo riposare 5/10 minuti. Strizzatelo e rompetelo grossolanamente con le mani. Affettate i pomodori, la cipolla, il cetriolo e uniteli al pane in una ciotola capiente. Condite con sale, pepe e olio e mescolate bene. Lasciate riposare la panzanella in frigo per 10/15 minuti prima di servirla.
Decorate con il basilico tritato.