Zutaten:
200 g Nachos
200 g Provolone Valpadana DOP dolce
1/2 weiße Zwiebeln
1 große Tomate
6 Büschel frischen Korianders
1 Jalapeño-Chilischote
Natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer n. B.
Zubereitung:
Zur Zubereitung der Würzsauce Pico de Gallo die Zwiebel, die Tomate und den Koriander ganz fein hacken. In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und zwei Esslöffeln nativem Olivenöl extra würzen. Zur Seite stellen.
Die Nachos auf einer mit Backpapier ausgelegten Backform verteilen. Den Provolone Valpadana DOP dolce grob reiben und auf die Nachos streuen. Bei 200 °C für 10 Minuten im Ofen backen. Sobald der Käse geschmolzen ist, die Nachos aus dem Ofen nehmen, mit der Pico de Gallo bestreichen und mit der in Scheiben geschnittenen Jalapeño-Chilischote garnieren und servieren.