Zutaten
Für die Cupcakes:
250 g Mehl Typ 00
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Trockenhefe
1 Prise Salz
110 g Butter
200 g Kristallzucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
120 g Erdbeerpüree
125 ml MOSCATO d’ASTI Docg

Für die Glasur:
230 ml MOSCATO d’ASTI Docg
250 g Butter
300 g Puderzucker
Erdbeeren n. B.

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das gesiebte Mehl in einer Schüssel mit Hefe, Natron und Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel 110 g Butter mit 200 g Zucker verrühren, bis ein schaumiges Gemisch entsteht. Nun ein Ei nach dem anderen gut einrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird. Vanille-Extrakt hinzugeben.
125 ml MOSCATO d’ASTI Docg mit dem Erdbeerpüree verrühren, das Gemisch zu dem Buttergemisch geben und auch das Mehl hinzufügen. So lange verrühren, bis ein glattes und schaumiges Gemisch entsteht.
Die Förmchen zu ¾ füllen und für 18-20 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und vor der Glasur aus geschlagener Butter, MOSCATO d’ASTI Docg und Puderzucker auskühlen lassen. Einige Erdbeeren für die Garnierung hinzufügen.