Ingredienti:
10 fette di pane in cassetta
250 g ca. di Mozzarella Tradizionale STG
5 acciughe sottolio
4 uova
1 bicchiere di latte
Pangrattato e farina 00 q.b.
Olio di semi per friggere
Preparazione:
Togliete i bordi dalle fette di pane in cassetta, tagliate 5 fettine (spesse circa 1 cm) di Mozzarella Tradizionale STG e, in una ciotola, sbattete le uova con il latte.
Adagiate su 5 fette di pane le fette di Mozzarella Tradizionale STG e, al centro di ognuna, mettete un’acciuga.
Chiudete con un’altra fetta di pane per creare dei “panini”.
Passate tutti i lati di ogni panino prima nella farina, poi nel miscuglio di uova e latte e, infine, nel pangrattato.
Portate a temperatura l’olio di semi e friggete fino a doratura.
Servite la Mozzarella Tradizionale STG in carrozza al profumo di acciughe tiepida.