Ingredienti:
2 petti d’anatra
1 cucchiaio di miele
5 bicchieri di Asti Dolce DOCG
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 rametto di timo
200 g di ciliegie
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:
In una padella scaldate un cucchiaio d’olio EVO, poi aggiungete il petto d’anatra con la parte della pelle rivolta verso il basso. Lasciate cuocere per qualche minuto e poi girateli, aggiungendo sale, pepe e timo. Continuate a cuocere per altri cinque minuti.
Nel frattempo versate l’ASTI Dolce DOCG e le ciliegie snocciolate, tagliate a metà, in una casseruola dai bordi alti. Portare a ebollizione e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Versate la salsa al centro del piatto, affettate il petto d’anatra e mettetelo sopra la salsa. Guarnite con un po’ di miele, alcune ciliegie e altra salsa.