Ingredientes:
Pasta brisé (molde de 24 cm)
1 kg de calabaza
3 huevos
100 gr de nata fresca líquida
150 gr de Casatella Trevigiana
40 gr de Aceite de oliva virgen extra
1 vaso de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 ramita de romero
Preparación:
Pica bien fino el romero. Limpia la calabaza, córtala en dados y cuécela en una sartén con aceite de oliva virgen extra bien caliente. Añade el romero, ajusta la sal y la pimienta y después de aproximadamente 5 minutos de cocción, añade también el Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg. Tapa y deja cocer unos 20 minutos aproximadamente.
En un cuenco bate los huevos con la nata fresca, ajustando la sal y la pimienta.
Cuando la calabaza esté cocida y fría, mézclala con la Casatella Trevigiana en dados. Forra una bandeja con la pasta brisé y vierte en ella la calabaza y el queso. Añade también los huevos batidos con la nata.
Ponla en el horno, previamente calentado a 170 °C, unos 60 minutos.
Sírvela caliente.