Składniki:
500 g żółtej, ugotowanej na gęsto polenty
300 g łagodnego sera Provolone Valpadana D.O.P.
220 g salami Cremona IGP pokrojonego w cieniutkie plasterki

Przygotowanie:
Z polenty wyciąć 8 plastrów o grubości 1 cm, a następnie pokroić na szerokie paski ser Provolone Valpadana D.O.P.
Zgrillować przez kilka minut plastry polenty z obu stron na płycie grillowej, następnie nadziać je serem Provolone Valpadana D.O.P. i salami Cremona IGP, aby uzyskać 4 kanapki.
Przekroić je ukośnie, aby uzyskać trójkątne kanapeczki, spiąć wykałaczką i włożyć na 5 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°. Wyjąć z piekarnika i od razu podawać.