{"id":1680,"date":"2019-11-25T13:44:12","date_gmt":"2019-11-25T13:44:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eeqf.eu\/?page_id=1680"},"modified":"2023-08-03T17:26:29","modified_gmt":"2023-08-03T17:26:29","slug":"mozzarella-stg","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.eeqf.eu\/es\/mozzarella-stg\/","title":{"rendered":"Mozzarella STG"},"content":{"rendered":"

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El producto<\/h3>\n<\/div>

La mozzarella es el queso italiano de pasta hilada fresca por excelencia.
\nEn los a\u00f1os 60, la Latteria Soligo se hizo cargo de las necesidades de los primeros pizzeros presentes en V\u00e9neto, ofreci\u00e9ndoles un producto de excelencia: la Mozzarella STG, caracterizada por su calidad t\u00e9cnica y exquisitez organol\u00e9ptica. Posee una forma esf\u00e9rica ligeramente irregular, una super – cie homog\u00e9nea, lisa y brillante, y es de co- lor blanco lechoso.
\nSu aroma es fragante y delicado, el sabor sabroso y fresco, la consistencia suave y li- geramente el\u00e1stica.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para conseguir excelentes resultados durante la cocci\u00f3n, la Mozzarella STG se elabora mediante coagulaci\u00f3n pres\u00e1mica por me- dio de coagulante (tambi\u00e9n vegetal) o de distintos tipos de cuajo (ternero, cabrito o cordero). En el caso de la Mozzarella STG, se utiliza el cuajo de bovino.
\nLa Mozzarella STG puede venderse solo si ha sito previamente envasada en el origen (en el establecimiento de producci\u00f3n) en envoltorios en los que aparece la marca del Mipaaft (Ministerio italiano de pol\u00edticas agr\u00ed- colas, alimentarias, forestales y de turismo).\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>

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El territorio<\/h3>\n<\/div>

La zona de produccion Actualmente, la Mozzarella STG, originaria del sur de Italia, forma parte de la tradici\u00f3n quesera de todo el territorio nacional.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>

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El territorio<\/h3>\n<\/div>

La zona de produccion Actualmente, la Mozzarella STG, originaria del sur de Italia, forma parte de la tradici\u00f3n quesera de todo el territorio nacional.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>

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Empresa lechera Latteria Soligo<\/h3>\n<\/div>

Fundada en 1883 y una de las primeras cooperativas surgidas en Italia, la Latteria di Soligo es una de las empresas m\u00e1s representativas en el sector l\u00e1cteo de la marca Trevigiana. En los primeros a\u00f1os se desarroll\u00f3 en el \u00e1rea de Pievigino, abriendo varias f\u00e1bricas de productos l\u00e1cteos en el \u00e1rea comprendida entre Col San Martino y Refrontolo. El n\u00famero de socios ha ido aumentando con el paso de los a\u00f1os llegando, en 1943, sesenta a\u00f1os despu\u00e9s de su constituci\u00f3n, a 2300 unidades, confirmando el fuerte v\u00ednculo con el territorio de la cooperativa. Una historia hecha de personajes importantes, como el Cab. Ezio Spina, que vincul\u00f3 su nombre a la Latteria di Soligo durante m\u00e1s de cincuenta a\u00f1os, ejerciendo a lo largo de su carrera el cargo de director y presidente.<\/p>\n

\u201cRealizar productos perfectos\u201d: esto escribieron en 1883 los fundadores de la Latteria de Soligo: no se limitaron a definirlos \u201cbuenos\u201d, \u201cexcelentes\u201d o \u201cde alta calidad\u201d, sino que escribieron precisamente \u201cperfectos\u201d, definiendo as\u00ed a productos que deben representar el m\u00e1s alto grado de los conocimientos culturales y cient\u00edficos de su tiempo, respetando su tierra, su historia y sus tradiciones. Este es tambi\u00e9n el compromiso que han asumido las generaciones siguientes que han hecho que la Latteria Soligo sea reconocida y apreciada por los consumidores. La Latteria Soligo es una cooperativa de socios productores de leche \u00fanica que contin\u00faa creyendo que la agricultura es un bien cultural y econ\u00f3mico que se debe proteger y que las materias primas como la leche deben ser puras, para poder producir \u201cproductos perfectos\u201d como la mozzarella ETG.<\/p>\n<\/div>

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\n \n \"Albero <\/a>\n <\/div>\n
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\n \n \u00c1rbol de Navidad con pesto y Mozzarella Tradizionale STG <\/a>\n <\/h3>\n
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\n \n \"Gazpacho <\/a>\n <\/div>\n
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\n \n Gazpacho con Mozzarella Tradizionale STG <\/a>\n <\/h3>\n
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\n \n \"Mozzarella <\/a>\n <\/div>\n
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\n \n Mozzarella Tradizionale STG in carrozza con sabor a anchoas <\/a>\n <\/h3>\n
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\n \n Mezze penne con pesto, tomatitos y Mozzarella STG <\/a>\n <\/h3>\n
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\n \n \"Vellutata <\/a>\n <\/div>\n
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\n \n Crema de calabaza con Mozzarella STG <\/a>\n <\/h3>\n
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\n \n \u00d1oquis a la sorrentina con Mozzarella STG <\/a>\n <\/h3>\n
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\n \n Pastel de calabac\u00edn y mozzarella tradicional (ETG) <\/a>\n <\/h3>\n
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\n \n Pasta alla checca <\/a>\n <\/h3>\n
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\n \n Panzerotti fritos con Mozzarella ETG y jam\u00f3n de York <\/a>\n <\/h3>\n
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\n \n Pizza napolitana ETG <\/a>\n <\/h3>\n
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\n \n Caprese con Mozzarella ETG <\/a>\n <\/h3>\n
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